¡Mi aventura en Vietnam sigue a toda velocidad! Tras partir de los impresionantes paisajes del norte y viajar hacia el este con mi fiel compañera Lucy, el viaje me ha llevado por fin a la megaciudad sureña de Ciudad de Ho Chi Minh (Saigón). Pero aún no hay tiempo para parar. Esta vez, giro el manillar hacia el oeste, dirigiéndome directamente hacia la frontera con Camboya.
Dejando atrás el tráfico de motos de Ho Chi Minh, famoso en todo el mundo y alucinante, me puse en marcha con mi fiel scooter para emprender un desafiante 200 kilómetros Viaje. Destino: ¡Las animadas ciudades fronterizas del oeste de Vietnam!
Caminos polvorientos, callejuelas estrechas y la primera parada en boxes
Nada más salir de Ciudad Ho Chi Minh, me encontré con la auténtica cara del Vietnam rural y con unas condiciones de la carretera realmente difíciles. Hacía un calor increíble, los carriles eran estrechos y las carreteras estaban completamente destrozadas. Para cuando había recorrido los primeros 100 kilómetros, las cálidas sonrisas de los lugareños y sus invitaciones espontáneas “¡Eh, amigo, ven a tomarte una cerveza!” fue mi primera parada. Por muy agotadoras que sean las carreteras de Vietnam, la hospitalidad de la gente te hace olvidar al instante el cansancio.
Una aventura en una ciudad fronteriza: ¡tres horas buscando un hotel!
Tras un viaje largo y agotador, por fin llegué a una localidad fronteriza que estaba completamente iluminada con luces LED de colores. Por suerte, mi viaje coincidió con las fiestas de Año Nuevo (Tet), por lo que todo el lugar rebosaba de una energía festiva y vibrante. Sin embargo, esta celebración trajo consigo un gran reto: Encontrar un lugar donde alojarse.
Debido al ajetreo de Año Nuevo y a las estrictas normas habituales que se aplican a los extranjeros en una zona fronteriza sensible, me rechazaron en cuatro hoteles diferentes. Estaba a punto de pasar la noche en la calle cuando, como último recurso, acudí a la comisaría local. Gracias a los agentes de policía, que se mostraron increíblemente serviciales, me encontraron una habitación donde alojarme. Estaba demasiado agotado para explorar la ciudad esa noche y me quedé dormido al instante, pero la verdadera aventura me esperaba a la mañana siguiente en los mercadillos locales.
Una experiencia verdaderamente única: huevos de codorniz fecundados y codornices especiales
Los mercados callejeros de Vietnam occidental son una auténtica prueba de sabor… ¡y de valor! Mientras exploraba los puestos de comida en busca de algo para desayunar, me topé con uno de los manjares más famosos de Vietnam: Codorniz asada entera con un glaseado especial, acompañada de huevos de codorniz fertilizados (similares al balut).
¿Cómo se sirve? La codorniz se asa entera, con la cabeza y las vísceras incluidas. Se sirve con un glaseado dulce y salado, típico de la cocina vietnamita, acompañada de una mezcla especial de sal y pimienta para mojar.
Para ser totalmente sincero, ver el plato por primera vez, con la cabeza intacta y los ojos a la vista, puede resultar un poco intimidante. Aunque decidí no comerme los órganos internos, como el hígado, la carne de codorniz en sí estaba increíblemente tierna, en su punto y llena de sabor. La armonía entre la sabrosa carne y ese glaseado dulce y pegajoso fue absolutamente espectacular.
La verdadera prueba de valor, sin embargo, fue la huevo de codorniz fecundado. Al pelar la cáscara blanda, se pueden ver las diminutas venas que hay en su interior. Pero en cuanto lo mojas en la sal sazonada y le das un mordisco, sabe casi exactamente igual que un huevo duro, con ese sabor intenso y cremoso. Apenas hay diferencia de sabor, ¡y está realmente delicioso!
Lo que hizo que esta aventura culinaria fuera aún mejor fue la amabilidad de la gente del lugar. Una persona me enseñó exactamente cómo comerlo, mientras que un vendedor del puesto de al lado se apresuró a traerme servilletas. Y agárrate bien: todo este festín solo me costó 15 000 dong (aproximadamente $0,60 USD / 20 liras turcas)!
El ritual del café vietnamita y el té verde helado
Justo después del desayuno, me metí enseguida en una cafetería del barrio. Siempre he sido un gran admirador de la cultura del café vietnamita, pero los baristas de aquí realmente lo han convertido en una auténtica ciencia. Café vietnamita ofrece un aroma extraordinariamente intenso, natural y con mucho cuerpo que te envuelve desde el primer sorbo.
Aquí también hay una maravillosa tradición local: cada vez que pides un café, te lo sirven automáticamente acompañado de una tetera llena de Té verde vietnamita por cuenta de la casa. Alternar entre el café fuerte y intenso y el té helado refrescante y ligero es algo que lo cambia todo.
Vida nocturna: «Sticky Corn» y la moda del karaoke
Cuando se pone el sol, las calles del oeste de Vietnam se transforman y adquieren una energía completamente diferente. Hay una regla de oro que debes saber sobre este país: ¡Todas y cada una de las casas tienen una máquina de karaoke! Independientemente del talento o del tono de voz, todo el mundo se entrega por completo a la música. Al pasear por las calles, no te queda más remedio que dejarte llevar por este ambiente ruidoso, alegre y divertidísimo.
Durante mi paseo nocturno, me encontré con otro vendedor ambulante que vendía maíz pegajoso, una delicia local de la que ya me había enamorado antes en el norte. Se cocinan sobre brasas de carbón y se untan con una salsa especial muy sabrosa a base de cebollas verdes y aceite. Es un aperitivo ahumado, con textura masticable y muy adictivo que no te puedes perder.
Ambiente festivo en la frontera
La última parada de la noche fue una enorme feria de Año Nuevo montada justo en el centro de la ciudad. ¡El ambiente era de lo más animado! Había atracciones de feria para los niños, grandes escenarios en los que actuaban cantantes vietnamitas locales y una multitud de adultos que participaban con entusiasmo en los tradicionales juegos de rifa. Ver a los lugareños competir con intensidad en juegos cuyos grandes premios eran productos básicos para el hogar, como detergente para la ropa y aceite de cocina, nos permitió vislumbrar de forma auténtica y hermosa la vida cotidiana y la cultura festiva del oeste de Vietnam.
Dejar atrás el ritmo caótico de Ciudad Ho Chi Minh para sumergirme en esta acogedora localidad fronteriza, llena de sorpresas, ha sido una experiencia increíble. Mi scooter está aparcada a buen recaudo justo al lado del hotel, y me dirijo a mi habitación para planificar la siguiente etapa del recorrido.
¡No te pierdas las próximas aventuras desde los rincones más recónditos de Vietnam! ¡Nos vemos en la próxima entrada!
Dejando atrás el tráfico de motos de Ho Chi Minh, famoso en todo el mundo y alucinante, me puse en marcha con mi fiel scooter para emprender un desafiante 200 kilómetros Viaje. Destino: ¡Las animadas ciudades fronterizas del oeste de Vietnam!
¡Echa un vistazo a mi vlog completo en YouTube para vivir esta aventura paso a paso!
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