ホーチミンからカンボジア国境まで：バイクでベトナム西部を巡り、屋台グルメを楽しむ

私のベトナムでの冒険は、全速力で続いています！北部の息をのむような風景から旅を始め、頼もしい相棒のルーシーと共に東へと進んできたこの旅は、ついに南部の巨大都市、 ホーチミン市（サイゴン）. 。でも、まだここで止まるわけにはいかない。今回はハンドルを西に向け、カンボジア国境へとまっすぐ向かう。.

ホーチミン市の世界的に有名で、その凄まじさにただただ呆れるようなバイクの交通を後にし、私は頼もしいスクーターに乗って、挑戦的な旅へと出発した。 200キロメートル 旅。目的地：ベトナム西部の活気あふれる国境の町々！

ほこりっぽい道、狭い小道、そして最初のピットストップ

ホーチミン市を出た途端、ベトナムの田舎の素顔と、実に過酷な道路状況が私を迎えてくれた。信じられないほど暑く、車線は狭く、道路はすっかりボロボロだった。最初の100キロを走り終える頃には、地元の人々の温かい笑顔と、彼らからの突然の招待が “「おい、友達、ビールでも飲みに来ないか！」” これが私の最初の立ち寄り先となった。ベトナムの道がどれほど過酷であっても、現地の人々の温かいもてなしのおかげで、疲れはたちまち吹き飛んでしまう。.

国境の町での冒険：ホテル探しに3時間もかかった！

長く過酷な旅の末、私はついに、色とりどりのLEDライトで鮮やかに照らされた国境の町に到着した。幸運なことに、私の旅はテト（旧正月）の時期と重なっていたため、町全体がお祭り気分で活気に満ちていた。しかし、このお祭りには大きな課題も伴っていた： 宿泊先を探す。.

年末年始の混雑に加え、国境付近という敏感な地域における外国人に対する厳しい規制のため、4軒のホテルで断られてしまいました。路上で一夜を明かす寸前になったとき、最後の手段として地元の警察署へ向かいました。 驚くほど親切な警察官たちのおかげで、泊まれる部屋を見つけてもらいました。その夜は疲れきっていて街を散策する気力も残っておらず、すぐに眠りにつきましたが、本当の冒険は翌朝、地元の露店で私を待っていました。.

まさに唯一無二の体験：受精したウズラの卵と特選ウズラ

ベトナム西部の屋台市場は、味覚――そして度胸の真価が試される場所です！朝食を求めて屋台を巡っていたところ、ベトナムで最も有名な珍味の一つに出会いました： 特製のグレーズを塗って丸ごとローストしたウズラに、受精したウズラの卵（バルートに似たもの）を添えてお出しします。.

どのように提供されますか？ ウズラは頭や内臓を含め、丸ごとローストされます。ベトナムならではの甘じょっぱいタレがかけられ、特製の塩コショウのディップが添えられて提供されます。.

正直なところ、頭がついたまま、目も見える状態でこの料理を初めて見たときは、少し気後れしてしまいました。肝臓などの内臓は食べませんでしたが、ウズラの肉自体は驚くほど柔らかく、火の通りも完璧で、風味も豊かでした。旨味たっぷりの肉と、甘くてとろりとしたタレとの調和は、まさに絶品でした。.

しかし、勇気の真価が試されたのは、 受精したウズラの卵. 柔らかい殻をむくと、中には細かい筋が見えます。でも、味付け塩につけて一口かじってみると、濃厚でクリーミーな固ゆで卵とほとんど変わらない味がします。味の違いはほとんどなく、本当に美味しいです！

この食の冒険をさらに素晴らしいものにしてくれたのは、地元の人々の親切心でした。ある人は食べ方を丁寧に教えてくれ、隣の屋台の店主は急いで駆け寄ってナプキンを渡してくれました。そして、驚かないでください。このごちそうの代金はたったの 15,000ドン （およそ $0.60 米ドル／20 トルコリラ）！

ベトナムコーヒーとアイス緑茶の楽しみ方

朝食を終えるとすぐに、地元のカフェに飛び込んだ。私は以前からベトナムのコーヒー文化の大ファンだったが、ここの地元のバリスタたちは、その技をまさに科学的なレベルまで極めている。. ベトナムコーヒー 一口飲んだその瞬間から、驚くほど力強く、自然で、深みのある香りが口いっぱいに広がります。.

ここには素晴らしい地元の習慣もあります。コーヒーを注文すると、必ず氷の入った小さなティーポットが添えられてくるのです。 ベトナム産緑茶 サービスで。濃厚でコクのあるコーヒーと、爽やかで清涼感のあるアイスティーを交互に飲むのは、まさに画期的な体験です。.

ナイトライフ：スティッキー・コーンとカラオケブーム

日が沈むと、ベトナム西部の街はまったく異なる活気に包まれます。この国について知っておくべき「黄金律」が一つあります。 どの家にもカラオケ機器が置いてある！ 才能や声のキーに関係なく、誰もが音楽に身を委ねています。街を歩いていると、この賑やかで、陽気で、笑いが絶えない雰囲気に自然と溶け込んでしまうのです。.

夜の散歩中、また別の露店を見つけて、そこで売っていたのは…… ベタベタしたトウモロコシ, 、これは以前、北部で出会ってすっかり気に入ってしまった地元の名物です。炭火で焼き上げ、ネギと油で作った特製の風味豊かなソースをトウモロコシに塗ります。スモーキーな香りと歯ごたえがあり、やみつきになるこのおやつは、ぜひ一度味わってみてください。.

国境で感じるフェスティバルの雰囲気

その夜の最後の目的地は、町の中心部に設けられた大規模な新年フェアでした。その雰囲気はまさに熱気に満ち溢れていました！ 子供向けの遊園地のアトラクションや、地元のベトナム人歌手が登場する大きなステージがあり、大勢の大人が伝統的な抽選ゲームに熱中していました。洗濯用洗剤や食用油といった生活必需品が景品として用意されたゲームで、地元の人々が熱心に競い合う姿を見ることは、ベトナム西部の日常生活や祝祭文化を、美しく、ありのままに垣間見ることのできる貴重な体験でした。.

ホーチミン市の混沌とした喧騒を後にして、この温かく迎え入れてくれる、驚きに満ちた国境の町に飛び込んだのは、本当に素晴らしい体験だった。スクーターはホテルのすぐ隣に無事に停めてあり、今は部屋に向かい、次の行程の計画を立てようとしている。.

ベトナムの知られざる場所からのさらなる冒険に、どうぞご期待ください！次の投稿でお会いしましょう！

ホーチミン市の世界的に有名で、その凄まじさにただただ呆れるようなバイクの交通を後にし、私は頼もしいスクーターに乗って、挑戦的な旅へと出発した。 200キロメートル 旅。目的地：ベトナム西部の活気あふれる国境の町々！

この旅の様子をステップごとに体験したい方は、私のYouTubeブログ動画のフルバージョンをぜひご覧ください！

ほこりっぽい道、狭い小道、そして最初のピットストップ